파비안의 이미지를 공유했을 때, 그의 성을 가진 여러 사람들이 리그램하는 모습을 보았습니다.

한눈에 가족이라는 것을 알 수 있었습니다. 그리고 그 순간, 그가 주변 사람들에게 얼마나 따뜻하고 다정한 사람인지 자연스럽게 느낄 수 있었습니다.

평소 아버지를 자랑스럽게 이야기하던 딸, 마르셀라(Marcela)에게 물었습니다.

“아버지에 대해 이야기해 줄 수 있어요?”

잠시 후 답장이 도착했습니다.

“아버지는 늘 배우고 성장하려는 열정과 근면함을 가진 분이에요. 전통적인 방식을 중요하게 생각하시지만, 커피 산업의 변화를 바라보며 더 나은 것을 만들기 위한 새로운 아이디어도 언제나 받아들이세요.”

그의 열린 마음과 꾸준한 노력은 사위 케빈 도일과 함께하는 ‘Mikava Family Collection’에서도 이어집니다.

파비안은 자신만의 방식으로 깨끗하고 단맛이 풍부한 타비 품종을 표현합니다. 깨끗하고 밝은 한 잔 안에는 가족의 사랑과 응원, 더 나은 것을 향한 배움, 그리고 새로운 시도를 두려워하지 않는 용기가 담겨 있습니다.